Buurenkaas van gethermiseerde Geitenmelk met citroen en tijm ± 8 kg, Booij Kaasmakers, Streefkerk
Deze geitenkaas is lekker gerijpt, 3 maanden oud en bij Booij houden ze van lekker lichte smaken, je proeft de kruiden én de kaas. De twee moeten elkaar versterken en niet overheersen, dat is de kunst. De tijm geeft de lekkere kruidige toets en van de citroen zijn de schilletjes gebruikt, dit geeft een mooie frisse smaak.
